Описание
Аришта – это особая армянская лапша или макароны, само слово «аришта» переводится с армянского языка как «лапша».
Аришта в кулинарии используется в качестве гарнира для мясных блюд, а также для приготовления особого плова или супа.
Традиционно рецепт аришты в каждой семье передавался из поколения в поколение, потому вариантов приготовления армянской лапши Аришта существует множество.
Цвет Аришты в зависимости от добавляемых ингредиентов может быть от светло-белого до темно-коричневого.
Основой для лапши Аришта – служат мука, вода и соль, из которых делается очень плотное и крепкое тесто.
Затем приготовленное тесто раскатывается до толщины тонкого лаваша, сворачивается в трубочку, нарезается, сушится, и, наконец, обжаривается до золотистого цвета.
Аришта в кулинарии используется в качестве гарнира для мясных блюд, а также для приготовления особого плова или супа.
Чаще всего аришта подается с готовой курицей или бараниной, но иногда даже с медом или сахаром, превращаясь таким образом в десерт.
Варить аришту просто: лапшу ломают на кусочки по 6 – 8 см, заливают кипятком, варят 5–8 минут, после чего откидывают на дуршлаг и остужают.
Затем аришту можно обжарить на сливочном масле и добавить к ней несколько ложек кисломолочного напитка мацони (мацун), смешанного с измельченным чесноком.
Отзывы
Отзывов пока нет.