Описание
Редкий, уникальный, Армянский сыр Хорац Панир, вкус которого по достоинству оценят самые изысканные гурманы!
Армянский сыр Хорац Панир или «закопанный сыр» делается из свежей овечьей брынзы.
Технология приготовления уникальна тем, что мелко натёртую брынзу смешивают с свежими и сушёными специями и заполняют этой смесью глиняные горшки.
После чего закапывают горшок в землю и оставляют его там на несколько месяцев для созревания.
Сыр получается ферментированным, по остроте и ядрёному аромату не уступающий таким известным сортам, как например Рокфор.
К сыру Хорац Панир можно подать Матнакаш— традиционный армянский дрожжевой хлеб с твердой корочкой и нежным мякишем.
Тесто для этой толстой лепешки растягивается пальцами в круг или овал, рисуется в характерный узор, после чего лепешка выпекается в тандыре.
Отзывы
Отзывов пока нет.