Описание
Знаменитый соус Ткемали!
Соус Ткемали в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий.
В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива (алыча), модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например, крыжовником, красной смородиной.
Основные ингредиенты
Основные ингредиенты соуса — слива ткемали, чеснок и травы.
При приготовлении ткемали используется пряность омбало (мята болотная).
Эта пряность добавляется в процессе варки во избежание брожения слив.
Отзывы
Отзывов пока нет.